El plátano de Canarias

platanos

Cultivo

El plátano es una planta y no un árbol (como muchos piensan) ya que carece de tronco, se cultiva en la región de las islas y siempre a poca altitud por debajo de los 300 metros de altura, en zonas con mucho sol y buena temperatura, alrededor de los 25 grados, de ahí que Canarias sea una de las regiones idóneas para su cultivo debido a sus cálidas temperaturas durante todo el año, su escasa altitud, al ser una isla casi plana.

Su recolección es durante todo el año y depende mucho del lugar de la plantación, los vientos que le afecten, la lluvia caída.. si está al aire libre o en invernadero… Pero durante la época de verano debido a las altas temperaturas es cuando mas rápido madura.

Plátano de Canarias VS Banana

En que se diferencian:

Lo primero el tamaño, el plátano de Canarias es mas pequeño y de menor tamaño que la banana.

El sabor, es mas dulce y contiene mas agua que la banana, esto se debe principalmente a la forma de cultivo, el plátano de canarias permanece unos 6 meses en la planta mientras que la banana solo 3 meses, eso le da esa consistencia, madurez y sabor propios que no tiene la banana.

Propiedades

Previene el envejecimiento de la piel debido a su contenido en vitamina C

Bueno para la piel debido a su alto contenido en retinol (vitamina A)

Bueno para el transito intestinal debido a su contenido de fibras, azucares, también posee propiedades anti inflamatorias.

Por que Rafa Nadal lo toma? Porque posee un alto contenido energético que además el cuerpo lo absorbe muy rápidamente. Por eso está tan fuerte…

Es saciante, por su alto contenido en fibras e hidratos de carbono

Posee un bajo contenido en calorías, alto contenido en vitaminas A, B6, potasio, magnesio y acido fólico.

Usos

En repostería lo podemos encontrar en todo tipo de dulces y salsas.

En cocina, que rico esta el plátano frito… En postres y mermeladas…

Como aperitivo después de una jornada de ejercicio nos aporta esa energía perdida durante el ejercicio, además tiene un poder saciarte que evita que piquemos algo.

Y recuerda si tiene manchitas es de Canarias!!!


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