Pimientos

Que buenos que están, fritos, asados, en salmuera, en cualquier guiso… El pimiento es una de las verduras más consumidas a nivel mundial, en España fueron introducidos allá por el año 1493 después del primer viaje de Colón a las Américas, son originarios de Sudamérica y los tenemos de todos los tamaños, formas y colores, pequeños, largados, cuadrados, casi redondos, verdes, rojos, amarillos, marrones… Y también de todas las nacionalidades mejicanos, italianos… Los tenemos dulces o picantes incluso eróticos!!!

Propiedades

Aportan una fuente abundante de vitamina C, poseen muy pocas calorías ya que están formados principalmente por agua, además poseen vitaminas A- B1, B2, B3, B6.

Cultivo

Lo primero que debemos de hacer de plantar pimientos es elegir la variedad, podemos ir a una tienda especializada y comprar un paquete de semillas, esto nos puede costar alrededor de los 2 – 3 € por paquete donde pueden ir cientos de semillas y que además podemos aprovechar para otros años. Si no queremos gastarnos el dinero también podemos coger las semillas de cualquier pimiento que tengamos en casa, para ello lo abriremos y vaciaremos las semillas, las limpiaremos con abundante agua y las dejaremos que se sequen envueltas en un papel de cocina, al día siguiente ya podremos plantarlos

Ahora que ya tenemos la simiente lo próximo va a ser plantarlos, si disponemos de terreno mucho mejor que en una maceta, tendrán mas terreno para alimentarse.

Para plantarlos es muy fácil, tenemos que regar el terreno para que tenga humedad, después hacemos con el dedo un agujero en el suelo de unos 3 – 6 cm. de profundidad y ponemos 2 semillas por agujero, tapamos el agujero y a esperar a que crezcan nuestros pimientos, si el suelo contiene abono mucho mejor aunque tampoco hace falta invertir en abonos es una planta que con muy pocos sustratos crece.

Muy a tener en cuenta, la planta no soporta las temperaturas muy bajas de ahí que se planten a partir del mes de marzo hasta septiembre, aunque hoy en día con los invernaderos disfrutamos de pimientos durante todo el año, desde que los plantamos hasta que empezamos a tener pimientos pueden llegar a pasar 3 meses, lo normal es obtener de 6 a 15 pimientos por planta en condiciones normales.

Recolección / elección

Para su recolección cortaremos el pimiento por el extremo que lo une a la planta, con cuidado de no romper el tallo de la planta ya que es muy delicado

Si vamos a comprar los pimientos a una frutería o una gran superficie nos fijaremos en que el trozo que lo une a la planta no este seco ni arrugado, esto indica que lleva tiempo extraído de la planta, además elegiremos los que tengan un aspecto duro y compacto, signo una buena calidad

Recetas

En la Web amiga www.recetaycocina.com vas a poder encontrar muchas recetas de platos, bocadillos, guisos y ensaladas con pimientos.


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