Las habas

Las habas o Vicia Faba L, proviene del Oriente Aproximo, ya fue usada por los romanos.

Es un planta que no tolera casi nada las heladas, las heladas provocan que las hojas se quemen y se vuelvan negras, así como su fruto interno, en muchas zonas suelen sembrarse durante los meses de febrero a abril, en un par de meses de 2 a 3 ya podremos disfruta de una rica tortilla de habas, solo nos tenemos que preocupar por que a la planta no le falte agua.

Las primeras cosechas son las mejor pagadas, con precios de 1.5€ a 2 € por kilo, hay que estar cada 2 o 3 cogiendo sus frutos porque con el buen tiempo crecen muy rápidamente

 

Siembra

El terreno debe de estar labrado, bien aireado para la siembre, el haba se siembra a unos 4-5 cm en un agujero en el suelo, lo podemos hacer con el mismo dedo, dejaremos una separación de unos 40- 50 cm entre planta y planta

Se planta un haba seca de las que nos hayan sobrado de la siembra pasada, cuanto mas grandes mejor, inmediatamente plantadas debemos regar el terreno para que coja humedad y el haba empiece a germinar y arraigar en tierra

Lo mas importante es mantener a la planta libre de hiervas a su alrededor para que no le quite alimento a la planta

 

Variedades más cultivadas en España

Muchamiel: La predilecta en la zona levantina.

Granadina: Una de las mas resistentes a las temperaturas muy bajas.

Mahon: la mas resistente a periodos de sequía.

 

Recetas con habas:

Tortilla de habas

Revuelto de habas con ajos tiernos

Habas con jamón serrano

Habas con chorizo

Paella de habas, ajos tiernos y bacalao, riquisima.

Bocadillo de habas con longanizas y morcillas, tipical spanish!!!

Habas estofadas

Habas con bacón y cebolla

Habas secas como aperitivo, con una cerveza bien fría y unas aceitunas…

 

Curiosidades.

En la zona de Murcia las toman como aperitivo, en muchos bares tienen la costumbre de sacar un plato con habas (sin pelar) y la gente que acude a comer o almorzar las toma como aperitivo

Se deben de plantar con luna menguante al igual que los ajos, la luna creciente o luna llena puede hacer que las habas se salgan del agujero, no es broma.

Pitágoras odiaba las habas, cuando huía de una persecución enemiga no fue capaz de cruzar un campo de habas debido al odio que les tenia y eso le costó la vida

 


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