Cuidado con el pescado fresco

Bueno, solo me faltaba un bicho, y tuvo que ser el anisaki, ayer tuve la genial idea de comprar pescado para hacerlo rebozadito que me gusta mucho.

El susodicho pez era una bacaladilla, de la especie Micromesistius poutassou.

Como no me gustan las espinas yo me los preparo de categoria, les quito todas las espinas y me dejo unos lomitos riquisimos, me cueste el tiempo que me cueste, sin prisa.

Ayer me lleve una gran sorpresa, cuando en mi dedo indice note que algo se retorcia, ¿os da repelus ? esta frase iba con toda la mala intención, lo siento.

Le dije a mi mujer

- Si te digo lo que tengo en el dedo hoy no comemos pescado

Y asi fue, el pescado se fue a la basura de inmediato, por suerte a correprisa unas fotos, siento la calidad y vuelvo a insistir, si algun patrocinador quiere ayudarnos con una camara de fotos haremos buen uso de ella.

Conclusión, todo el pescado fresco debeis congelarlo unos dias, para evitar posibles intoxicaciones.

Los pescados mas problematicos por este tipo de parasitos son: la sardina, el bacalao, el boquerón, el arenque, el salmón, el abadejo, la merluza, la pescadilla, la caballa, el bonito, el jurel o el rape.

Las leyes obligan a eliminar las partes como tripas, etc, para evitar estas incidencias y asi fue en mi caso, pero como yo soy un maniatico de las espinas, y menos mal, pues lo encontré.

Creo que a partir de ahora el pescado congelado va a pasar a formar parte importante de la dieta en casa.

Al poco tiempo de ingerir larvas de este parasito aparece dolor abdominal, náuseas y vómitos.

En ocasiones se pueden expulsar larvas tosiendo, ¡que asco no?

El diagnostico se logra con 2 sencillos pasos, el medico pregunta, ¿has comido pescado? Respuesta: SI, entonces con un examen gastroscopio se pueden visualizar las larvas de hasta 2 cms y se eliminarian cirugia.

Como veis no es un tema para tomar a la ligera, porque las consecuencias pueden ser importantes.

Lo que todavia no entiendo es porque lo venden fresco, cuando deberian congelarlo previamente.

 


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