El avestruz

 

Desde hace unos años atrás esta creciendo el consumo de la carne de avestruz una carne con muchas propiedades, alto contenido proteína, bajo contenido en grasas, bajo nivel de sodio, alto aporte de vitamina B, ideal para personas que cuidan su físico, deportistas, su sabor es muy similar a la carne roja como la de la ternera.

Los precios de esta carne están alrededor de los 20 € por Kg., mientras que un huevo de avestruz lo podemos comprar por unos 8 – 10 € la unidad (un huevo de avestruz viene a ser los que son 2 docenas de huevos de gallina), y puede llegar a pesar entorno a 1,5 Kg., menuda tortilla que no sale de un huevo!!!

Pero de esta ave no solo se aprovecha su carne, su piel es empleada para la fabricación de bolsos y otros productos como carteras, zapatos, al igual que las plumas que pueden tener un valor en el mercado de 40 € la unidad.

En España desde hace una década ha proliferado la cría de avestruces para el consumo humano, podemos ver granjas de avestruces, incluso existen excursiones guiadas a granjas de avestruces.

De un avestruz se suelen obtener entorno a los 40 Kg. de carne, también se hacen embutidos a base de carne de avestruz, hamburguesas de avestruz, hoy en día podemos encontrar este tipo de productos en las grandes superficies y también en algunos comercios especializados, incluso la podemos pedir a nuestro carnicero de toda la vida.

Una hembra de avestruz puede llegar a poner 20 huevos en una misma puesta, pasadas unas 6 semanas nacen los polluelos de avestruz, los cuales en un año aproximadamente ya pueden ser sacrificados y destinados a su venta.

Curiosidades

Un avestruz puede llegar a aguantar corriendo a una velocidad de 90 Km/h la friolera de 30 minutos, mucho mas que algunos coches que circulan hoy en día por ahí.

El dicho de esconder la cabeza como un avestruz cuando se siente peligro no es del todo cierto, en realidad esta ave suele salir pitando o bien atacar con sus poderosas patas cuando se siente amenazada, pero lo más normal es que salga corriendo.

 Video de criadero de avestruces

 


Share